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タイトル :Protein Interactions and Yogurt Properties as Influenced by Pretreatment of Skim Milk
別言語のタイトル :脱脂乳の前処理がタンパク質間相互作用とヨーグルト特性に及ぼす影響
著者 :MD. SULTAN MAHOMUD
作成日 :2017-9-22
収録種別 :博士論文
URI :http://hdl.handle.net/20.500.12099/73131
学位授与番号 :13701甲第679号
学位授与年月日 :2017-09-22
学位名 :博士(農学)
学位授与機関 :岐阜大学(Gifu University)
出現コレクション:農学 甲